健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 鳝鱼1条相克食物 | 洋葱1/2个相克食物 |
| 胡萝卜1/3个相克食物 | 红辣椒1个 |
| 食用油适量 | 盐两勺 |
| 大蒜2瓣相克食物 | 姜两片相克食物 |
| 小葱2颗相克食物 | |
洋葱炒鳝鱼的做法
1.将白醋加入清水中，将鳝鱼冲洗干净。
2.葱切段，大蒜和姜切末。
3.洋葱切片，胡萝卜切圆片，辣椒滚刀片。
4.锅大火烧热，放入食用油烧热，加葱姜蒜炒香后，倒入洋葱、胡萝卜、辣椒翻炒，炒软后加入鳝鱼。
5.炒至鳝鱼变白，加入料酒、酱油、醋、味精、盐。
6.小煮片刻后勾芡，加入少量香油即可出锅。
