食材用料
| 草鱼鱼头1个 | 大葱适量相克食物 |
| 小葱适量相克食物 | 生姜适量相克食物 |
| 大蒜适量相克食物 | 剁辣椒适量 |
| 盐适量 | 白胡椒粉适量 |
| 料酒适量 | 食用油适量 |
剁椒鱼头的做法
1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水；
2.将鱼头切成两半，撒白胡椒粉、少许盐、适量料酒、食用油搓揉均匀，腌制10分钟；
3.大葱切丝、姜蒜切片；小葱切小段，另准备些姜蒜切成末；
4.剁辣椒准备好；
5.准备一个蒸鱼的盘子，将葱丝、姜片、蒜片垫底；
6.鱼头放入盘中，均匀地铺上剁辣椒；
7.上火蒸约8分钟，关火后再虚蒸2分钟；
8.鱼头蒸好了；
9.将小葱段、姜末、蒜末撒在鱼头上；
10.油烧热，冒青烟的时候离火；
11.再将油浇在鱼头上即可；
12.美味制作完毕喽～
