健康功效
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 番茄2个相克食物 |
| 青椒2-3个相克食物 | 豆瓣酱相克食物 |
| 葱姜蒜 | 火腿肠 |
| 盐 | 糖相克食物 |
| 味精相克食物 | 料酒 |
| 味极鲜酱油 | 醋相克食物 |
| 淀粉 | 香油少许 |
| 花生米（油炸）相克食物 | |
酱香双茄烩的做法
1.主料洗净，切小块备用。
2.葱姜蒜，切末备用。
3.调好酱汁，盐，味精，糖，料酒，醋，酱油，淀粉，少许调匀。
4.热锅，油少量，先加入姜末爆香。
5.加入茄子块，中火慢煎，让茄子多吸点油。
6.加入豆瓣酱少许，改大火翻炒1-2分钟。
7.加入番茄，大火翻炒几下。
8.淋入调好的酱汁，快速翻炒。
9.炒至微收汁，加入青椒，葱蒜，继续翻炒。
10.临出锅，加入花生米翻炒几下，关火淋入香油即可。
11.装盘，火腿肠切片摆边，切火腿肠末少许撒在菜上，大功告成。
